むそう塾 3月
March 12th, 2010
なんとお魚の日でした。
マクロビオティックの教室なのにー??
マクロビってそういうことではないんです。
まあ、それはおいといて。。。
いえ、それよりもまず、今回ついに私、、、遅刻してしまいました。
強風の為電車が47分遅れた。。。までは良かったのだけど、京都駅に着いてからの判断がいまいちだったのです。クラスメートの皆さんごめんなさい。
話は戻って、今回はカラスガレイの煮付けとしめ鯖。
私が初めてお魚のおろし方を母に習ったのが鯖でした。
大きさも程よくプリッとしてるから扱いやすいです。
でも、手早く優しく扱わないとどんどん身がダレていきます。
生のお魚を扱う時はいつも早く早くー!って思っちゃうので写真を撮るのを忘れました。
盛りつけてからも早くぅ♪って感じで。。。盛りつけもいまいちでしたし。。
お刺身盛りつけるのって難しいですね。なんかだらりんってなってました。
でも、煮魚は美味しそうに撮れました。
以前とっても生臭いカレーの煮付けを作ってしまったことがあったので、カレーの煮付けはちょっとトラウマでしたけど、いろいろコツを習ったのでこれからはうまくできると思います。
しめ鯖の半身はお持ち帰りしたので、家では薄く切ってカルパッチョ風にしました。
ヨーロッパでもお魚の酢漬けはよくあるのでいいだろうと。
ガリーさん絶賛でした♪
またすぐ作りたいけど、ちょっと一気に食べ過ぎたのでしばらく我慢。
違う魚でおろすのは練習しましょう。
途中焼きすぎたところが見えますね。
卵焼きならこれでいいのかも。
この後2回やってみたけど、手早く焼くにはもうちょっと練習が必要です。
そして、今日アルフィーの新しいCD「Neo Universe」が届きました。
あー、元気でるわー♪
♪これ以上 別の人生なんていらない♪
そうだなあ、って思いました。
40年生きて来て、結構満足している自分です。
自分の人生を幸せに大切に生きて行こーっと(*゚▽゚*)



















