お味噌

J-Foto フォト ブロッグ 写真最近味噌にこだわってます。

左から麦味噌、雪ちゃんのこうじみそ、仙台の赤みそ

麦味噌は甘くし上がります。寒い時にほっこりします。

お芋などの甘い具にあまい味噌にするときもあります。

マクロビではごまあえなどにちょっぴりいれて甘みとします。

雪ちゃんはいつも実家でつかってる北陸ではオーソドックス。

安心する味。

赤みそはすっきり辛口。

夏場になすやミョウガのお味噌汁にするとすっきりした塩辛さが

新鮮な感じだし、お芋などの甘い具にあわせると甘くなりすぎずに

すっきりいただけます。