そで・・・とは??

今日はお休みなので朝から近江町市場探検。お魚屋さんをちらちらのぞきながら歩いてると美味しそうなピンク色のお魚の切り身がどんっとならんでた。『そでだよーそで、そでー』とお魚やさんの兄さんが叫ぶ。煮付けたり焼いたりすると美味しいというので今夜のおかずに2切れ購入(1切れ100円)。なんていうか。。まぐろのトロみたいな脂肪で段々にすじが入ったやつ。ステーキみたいにさっと焼いたら美味しそうだなーと思った。で、できたのがこちら・・・・。火が通りすぎないように気をつけてやいて野菜のソテーと一緒にバルサミコのソースでいただきました。
柔らかくて、味はなんだかお肉みたいでかなり美味しかったです。今度見かけたらなんて言うお魚かちゃんと聞いておこうと思います。