むそう塾 10月

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今回のお題は炊き込みご飯。

高級松茸ご飯と丹波の栗ごはん。

料理が上手になる為にほんまもんを味わっておくのって本当に大事ですよね♪

                                                 

栗のむき方、松茸の扱い方。

簡単なようで繊細な技を今回も見せていただきました。

少しでも近づけるようにがんばります。

                                                 

繊細なお料理も素敵ですけど

中川さんのすぐ近所、三条京阪の交差点のすぐ近く「京都でいちばん美味しいひややっこ」と書いた居酒屋があります。

「万長酒場」

興味しんしんで入ってみました。

いままで京都で食べた豆腐の中で一番美味しかったです。びっくり!

ごちゃごちゃ系のカウンターだけのお店で一人でがんばってるおじさんは

観光客にも、地元のおじさんにも、一人でビールと冷や奴つついてるわたしにも平等に親切でとても居心地がいいお店でした。  わたしもこんな人になりたいなあ。

次は「おいしいエレベーター」と言うのを食べてみたいと思います。