桑の実のタルト

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知り合いの知り合いのお家に大きな桑の木があって、大きな桑の実がたくさんなっているというのでお裾分けを頂きタルトにしました。

元々は染色の為に植えられたそうです。

                                                 

軽く火を通してレモンと甜菜糖で味を整えてタルトに敷き詰めてオートミールのクランブルをちりばめて焼きました。

焼かれた桑の実は果汁が濃縮されワイルドな味!!

                                                 

しかし、この綺麗な紫色は洋服に付くと絶対とれませんから注意して頂かないといけませんよ♪