大阪で食べたのが忘れられずに再現してみました。

縦半分に切ったアスパラをオリーブオイルで軽く炒めてから耐熱容器に並べて

塩こしょう、パルメザンチーズをふりかけその上に卵をそーっと乗せ

オーブンで黄身に火が通りすぎないように気を付けながら焼きます。

トロリとした黄身にアスパラをチョンチョンってしながら食べると

うんま〜い！です。

そしてこの日はキノコとトマトのオーブン焼きと

レタスと豚バラの塩炒めと

ほうれん草ののり和え。

シンプルでおしゃれな夕食でした〜♪