知り合いの知り合いのお家に大きな桑の木があって、大きな桑の実がたくさんなっているというのでお裾分けを頂きタルトにしました。
元々は染色の為に植えられたそうです。
軽く火を通してレモンと甜菜糖で味を整えてタルトに敷き詰めてオートミールのクランブルをちりばめて焼きました。
焼かれた桑の実は果汁が濃縮されワイルドな味！！
しかし、この綺麗な紫色は洋服に付くと絶対とれませんから注意して頂かないといけませんよ♪
桑の実のタルト
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2009年 6月 24日 10:53 PM 編集
桑の実・・・。
食べたことないな～。
もしかして、見たこともない・・・かも。
去年、どっかの道の駅で、かやの実が売ってて、どんなもんやろ～と好奇心のまま買ってはみたものの、添付の説明書見て、食べれるようになるまでの工程の多さと時間のかかりように臆してしまい、そのままになってます。
昔の人って、なんでも工夫して食べたんやな~と感心＆尊敬。
早く！便利に！効率よく！に慣らされている私たち世代の根性なしさが身にしみたのでした・・・。
その恩恵もいっぱい受けてるんだけどね。
桑の実・・・
そんなに手間なく食べられるものなの？
果物みたいなものなの？？？
その葉っぱは蚕が食べるのとおんなじなの？？？
2009年 6月 27日 7:15 PM 編集
宮谷さん
そうそう、蚕が食べるやつ。
私が通ってた小学校では葉っぱを蚕にあげて、実は生徒が勝手に取って食べてましたよ。
簡単にそのまま食べられるからいいですよん。
私はかやの実っていうのは見た事ないです。
なかなか手間をかけて食べるってこと、私らの世代にはないかもしれませんね〜。