暑い夏にさらさらっと頂けます。
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材料
| 昆布と椎茸の出汁：400cc | |
|---|---|
| 味噌：大さじ３〜４ | |
| キュウリ | 一本 |
| 白ごま | １／３cupほど |
| 木綿豆腐 | １／２丁 |
| ショウガすり下ろし | 少々 |
| 塩 | 適宜 |
作り方
ステップ 1
味噌をアルミホイルに乗せて軽く焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。
ステップ 2
だし汁にキュウリの１／３ほどを薄切りにして、残りをすりおろして加える。
ステップ 3
２に１の味噌を加えよく溶かす。 あとで豆腐もいれるので濃いめの味付けがおいしいです。
ステップ 4
３にごまを半ずりにしてくわえる。 豆腐を手で崩しながら加え、ショウガ汁もくわえ味が足らなければ塩か味噌で味を整える。
ステップ 5
冷蔵庫で冷やしてできあがり。 好みでミョウガなどを加えてもおいしいです。 さましたご飯にかけてどうぞ！
メモー
ごまはたっぷり好きなだけ入れましょう。 出汁は昆布と椎茸を水に浸して冷蔵庫で一晩置けばできます。