寒い冬にぴったりの温かいデザートで、イギリスではとってもポピュラーです。あつあつにカスタードソースやてがるにバニラアイスクリームをそえて召し上がれ。
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材料
| （18cmの底のぬける丸型） | |
|---|---|
| 紅玉りんご | 3コ |
| バター | 40g |
| グラニュー糖 | 大さじ１ |
| （クランブル） | |
| 薄力粉 | 250g |
| シナモン | 小さじ1 |
| オールスパイス | 小さじ1/2 |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| バター | 150g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| カスタードソース | |
| 卵黄 | 3コ |
| グラニュー糖 | 60g |
| 牛乳 | 200cc |
| バニラビーンズ | 1/5本 |
作り方
ステップ 1
りんごを6当分に切り薄くいちょう切りにし、バターで水けがなくなるまで煮る。
ステップ 2
（クランブルを作る） ボールに振るった粉に小さく切ったバターを加えそぼろ状にする。
ステップ 3
(2)の半量に牛乳を加え、ざっと混ぜ型の底に押さえつけながら表面 をならす。
ステップ 4
(1)のりんごを(3)に広げてのせ、残りのクランブルを全体にふり、スライスアーモンドを散らす。
ステップ 5
200℃のオーブンの上段で30分おいしそうな焼き色が付くまで焼く。
ステップ 6
卵と砂糖を泡立て機でもったりするまで混ぜる。
ステップ 7
牛乳にバニラを入れてあたためる。
ステップ 8
(6)に(7)を加えて混ぜ、一度こして、ふつふつとしてくるまで混ぜる。（鍋でなく、アルミのボールに入れて、泡立て機でしゃかしゃか混ぜながら火にかけると楽です。）
ステップ 9
別の容器に移してさます。